夏日咸鸭蛋
夏天的餐桌上应该有一枚咸鸭蛋，切开，像花瓣一样摆在碟子里。鸭蛋的壳是青的，青皮鸭蛋比白皮的味道好，样子也俊俏。吃的东西不但要讲口感，卖相一样重要，哪怕是臭豆腐都要四四方方的，端正些。咸鸭蛋的蛋黄是红色的，朱砂一样，流着油，慢慢地渗到蛋白上，显得蛋白格外地白，格外地细致，这样的咸鸭蛋，一定是好吃的。
咸鸭蛋过粥，过泡饭都很搭。暑天热得昏天黑地的，胃口差，油腻的东西吃不下，清淡的粥菜好一些。咸鸭蛋，咸津津的味道浓，配着温吞吞的粥或是泡饭，吃下去蛮落胃的。
挑一瓣咸鸭蛋，去了壳，放在粥上。一会儿功夫，泛起一层油花来，金黄金黄的。出油的咸鸭蛋才是 ……阅读全文